- Lateinischer Name: Sebastes spp.
- Geschmack/ Textur: Festes, rot-weißes und herzhaftes Fleisch.
- Herkunft: FAO 27, Tiefen des Nordatlantiks.
- Größe/ Gewicht: Durchschnitt: 40 cm/ 1 kg - 3 kg.
Maximum: 1 m / 12 kg.
- Besonderheit: Rotbarsch lebt in Tiefen bis zu 1000 m und hat stachelige Flossen.
