- Lateinischer Name: Pollachius virens.
- Geschmack/ Textur: Braun-graues, festes Filet mit einem pikanten Geschmack.
- Herkunft: FAO 27, gesamter Nordostatlantik.
- Größe/ Gewicht: 70 cm/ 3 kg - 4 kg.
- Besonderheit: Einer der begehrtesten Speisefische in Deutschland.
