- Lateinischer Name: Salvelinus alpinus.
- Geschmack/ Textur: Vergleichbar mit Lachs, jedoch mit etwas festerem Fleisch..
- Herkunft: FAO 27, küstennahe Meeresgewässer in Norwegen, Island und Schottland.
- Größe/ Gewicht: 40 cm - 75 cm / 2 kg - 4 kg..
- Besonderheit: Erst nach 2 - 4 Jahren wandern Seesaiblinge von den Flüssen ins Meer.
