- Lateinischer Name: Anarhichas lupus.
- Geschmack/ Textur: Helles, relativ festes Fleisch mit delikatem Geschmack.
- Herkunft: FAO 27, kalte nordische Gewässer, meist isländische Fanggebiete.
- Größe/ Gewicht: Durchschnitt: 60 cm -. 70 cm/ 2 kg - 3 kg.
Maximum: 1,2 m / 25 kg.
- Besonderheit: Auch "Seewolf" genannt aufgrund seines raubtierartigen Gebiss`.
